| Название: | E161a — Флавоксантин (Е161a) |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Пищевые красители |
| Воздействие на организм: | Нет данных |
| Описание группы: | Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин. |
Описание пищевой добавки
Флавоксантин - пищевая добавка-краситель. Представляет собой желтый порошок. Относится к ксантофилам - краситель (каротиноид, ксантофилл).Е-161а имеет растительное происхождение.Эмпирическая формула С40Н56О3
Физико-химические свойства Спектрометрия: растворитель хлороформ, максимумы поглощения 430,459 нм. Хор. раств. в растительных маслах, орг. растворителях; нераств. в воде
Запрещен для использования в пищевой промышленности в ЕС, а с августа 2008 года и в России(СанПиН 2.3.2.2364–08). Промышленного значения не имеет.
Свойства и технологические функции:
| Натуральные красители: | Красители, получаемые из природных источников |
| Краситель: | Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту |
