| Название: | E131 — Синий патентованный V (Е131) |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Пищевые красители |
| Воздействие на организм: | запрещенный Добавка запрещена для использования в большинстве стран мира. |
| Описание группы: | Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин. |
Описание пищевой добавки
Е-131 Синий патентованный V(Patent Blue V) известен как угольный деготь или азокраситель- краситель голубого или фиолетового цвета.Запрещен в некоторых странах, среди них страны Евросоюза и США.Потенциальные эффекты:
* астма
* желудочно-кишечные расстройства
* анафилаксия
* крапивница
* гиперактивность
* аллергические реакции
* чувствительным к аспирину людям лучше избегать
Может применяться в фарше, колбасах и других мясных изделиях.
Также применяется как краска используемая в медицинских диагностических процедурах
Свойства и технологические функции:
| Краситель: | Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту |